1、红烧鸡翅的做法:红烧鸡翅主料:鸡翅500克。
(相关资料图)
2、辅料:葱2颗,姜1块,八角2个,米酒10克,味精2克,盐3克,冰糖2克,老抽5克,生抽5克。
3、制作过程:鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。
4、焯水捞出控干备用。
5、2、用油把鸡翅煎两面微黄。
6、3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
7、4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。
8、放入米酒,冰糖。
9、5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
10、6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。
11、直到汤汁浓郁。
12、放点味精提味即可出锅。
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