这汤有很多值得爱的地方。首先，如果您曾经吃过 Panera 面包版，您就会知道自己喜欢它。其次，制作只需 15 分钟。第三（这甚至可能是我最喜欢的部分）它冻结得很好。所以，只要给自己做两份（或三份）批次，你就可以在那些日子里为你的冰箱里装满汤，即使 15 分钟似乎都等不及吃饭了。
(资料图)
你需要的东西
6汤匙黄油
1 杯切碎的白洋葱
¼
杯通用面粉
2 杯对半
2杯鸡汤
8 盎司磨碎的切达干酪
¼ 茶匙肉豆蔻
½
一茶匙盐
1茶匙黑胡椒
1茶匙大蒜粉
½ 磅新鲜西兰花（约 1 杯），切碎
1 根大胡萝卜，用奶酪刨丝器磨碎
1 个面包碗（可选）
第一步：融化黄油
在大平底锅或荷兰烤箱中融化黄油。
第 2 步：将洋葱煎成褐色
加入洋葱，用中高温烹饪，直到洋葱开始变黄。
第三步：撒上面粉
将面粉撒在洋葱上，搅拌直至面粉与黄油充分混合。
第4步：加入肉汤和一半一半
加入肉汤一半一半，搅拌直至完全混合。
第五步：慢慢加入奶酪
一次一把，将奶酪撒在锅上，搅拌直至完全混合，然后再添加更多。
第 6 步：添加香料
加入肉豆蔻、盐、胡椒粉和大蒜粉，搅拌混合。
第 7 步：加入西兰花和胡萝卜
加入西兰花和磨碎的胡萝卜，搅拌混合。用文火煮至蔬菜变软，大约 5 分钟。
第 8 步：混合
使用浸入式搅拌机，搅拌至基本光滑，但仍保留一些较小的蔬菜块。
第 9 步：发球
如果需要，在上面加上额外的奶酪。
